ユリウス・マインル社 コーヒー

マインル社の代表的高級ブレンド。香り高く、微妙な酸味が心地よい高地産コーヒー。
世界の生産地より選ばれた、高品質なマイルドコーヒーを絶妙に配合しています。

ジュビリ粉(250g・500g)

プレジデント粉(250g)

ジュビリ豆(500g)

グランドエスプレッソ豆(500g)


コーヒ詰め合わせセット

ユリウス・マインル粉タイプ。 香り高く、微妙な酸味が心地よい ジュビリ粉250g、 コーヒー粉商品は真空パックで香り逃さずお届けいたします。

1982年に発売されて以来、ストレート派に愛され続けています。 ドイツ・オーストリア風のしっかりした味のバランス重視のブレンド。

ユリウス・マインル豆タイプ。業務用にもお奨め。 コーヒー豆商品はライブパックです。挽き立てのコーヒーをどうぞ

本格エスプレッソローストの豆タイプ500gをライブパックでお届けいたします。店長一押しのブランド! マインル社はイタリアでも年間2600トンを生産する主流ロースターです。

マインル社の代表的高級ブレンドを3個詰め合わせ。

ユリウス・マインル社について

品質本位の姿勢はヨーロッパでも評価が高く、現在では老舗の名門ロースターとしての地位を確立。
世界最高のコーヒー原料はすべてヨーロッパを代表するロースターが確保していますが、
中でもマインル社の製品はヨーロッパの最高品質が標準なのです。

マインル社の製品は、ヨーロッパの最高品質の標準です。
たしかに他社製品に比べて高価ではありますが、それは味を守ることの困難さによるものなのです。
日本の皆さまにもマインルコーヒーをお試しいただきたいと、我々は願っています。

コーヒーあれこれ

ちょっぴり歴史散策
1683年、ヨーロッパに深く進入したトルコ帝国の大軍はウイーンの城壁を取り囲みます。
陥落は時間の問題と思われましたが、 絶望のさなか、トルコ人の風習や言葉をよく知るコルシツキKolschitzky の機転により、ドイツとポーランドの援軍を呼び寄せることに成功。
激戦の末に連合軍はヨーロッパの開放に成功しました。
ウィーンのカフェ コルシツキは、 トルコ帝国の残した謎の穀物を武功の報償として望みます。
これが実はコーヒー豆です。
後日、彼の開いた店「青い瓶」がヨーロッパ最初のコーヒー店となりました。
勝利後の解放感とともにコーヒーは数年のうちにウイーンの街中で売られるようになり、それはやがてヨーロッパに広がっていきました。
1700年頃にオーストリアを訪問したイタリアの旅行家は 「ウイーンの都はカフェでいっぱいだ」と驚いたことを書き残しています。
これが近代ヨーロッパの起源、第二次ウイーン包囲事件にまつわる伝説。
ウイーンでは今でもこれが真実の事件であると信じられています。

家庭向けに売られるコーヒー豆はかつて、ほとんどが生豆でした。
家庭では主婦がこれを鍋で煎り、粉に挽いて飲んでいました。
初代ユリウス・マインル (Julius Meinl) 氏が1862年にウイーンに開いた販売店でも、 最初はそのように生のコーヒー豆を販売していました。
しかしまもなく彼は気が付き、考えます。
誰でも手軽に失敗することなくおいしいコーヒーが飲めるようにするには
正しく焙煎された高品質な焙煎豆を商品化するよりないのです。

こぼれ話
コーヒー王と呼ばれるユリウス・マインルの奥様が日本人、田中路子さまです。
ウィーンに声楽の留学中。
オーストリアのコーヒー王と呼ばれた、大富豪ユリウス・マインルと出会いました。
結婚時に路子21歳マインル57歳と年齢の離れた二人でしたがマインル氏とは
1930年〜1941年11年間の結婚生活を楽しく暮らしたのです。
日本女性は頑張ってるのです。

コーヒーうんちく

古代もコーヒー
今から約1000年前。イスラムの名医ラーゼスがはじめて文献にコーヒーは胃に効く薬と書いています。
時代は変わります。
古代や中世の人はコーヒーを薬として飲んでいたようですが、
現在でもコーヒーのカフェインは、興奮作用・覚醒作用・心悸亢進作用・利尿作用などの作用をもっていることが知られています。
コーヒーは薬だった!

コーヒーの健康の効用:漢方に似たコーヒー
効き目が緩やかです。
コーヒーのカフェインはすっきり目覚めを誘ったり、
血流促進や利尿作用などの働きがあることがわかっています。
寒い時には体を暖めてくれますし、暑いときは暑気当たりを防いでくれ、漢方薬に似た穏やかな働きがあります。

コーヒーの成分とカフェインの働き
コーヒーには実に何百もの様々な成分が含まれており、その多くがコーヒーのおいしさである「味」と「香り」をつくりだしています。
たくさんある成分のひとつであるカフェインの働きは次の3点にまとめることができます。

◆刺激性 → 中枢神経などをソフトに刺激して、集中力を増進・動作を活発する働き
◆敏捷性 → 神経をソフトに刺激し、特に集中力の落てくる昼間体の働きをよくする
◆代謝性 → エネルギー消費と脂肪分解を促進する働き。とくにダイエットには効果をもたらす

 

全日本コーヒー協会:コーヒーの健康パワーのお話から

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コーヒーの楽しみ方 エトセトラまずはウィーンコーヒーの基本から

● クライナーシュバルツァー Kleiner Schwarzer
濃いコーヒーまたはエスプレッソ。デミタスカップでどうぞ。
おすすめはプレジデント

● クライナーブラウナー Kleiner Brauner (Mocca)
濃いコーヒーまたはエスプレッソ。プラス ミルクをひと注ぎ。デミタスカップでどうぞ。
おすすめはプレジデント

● グロッサーシュバルツァー Groァer Schwarzer
普通のコーヒーまたはダブルのエスプレッソ。普通のカップでどうぞ。
おすすめ製品 : ジュビィリ プレジデント グランドエスプレッソ

● カプツィナー Kapuziner
濃いコーヒーまたはエスプレッソに極少量のホイップクリーム。好みでココアをトッピング。
おすすめ製品 : プレジデント

● ヌスブロン Nuァbraun
少量のミルク入りのコーヒー。
おすすめ製品 : ジュビィリ

● ヌスゴールド Nuァgold
ミルク入りのコーヒー。
おすすめ製品 : ジュビィリ

● ゴールド Gold
多めのミルク入りのコーヒー。
おすすめ製品 : ジュビィリ

● メランジュ Melange
濃いコーヒーまたはエスプレッソにスティームドミルク。カフェオレやカフェラッテと同じもの。
おすすめ製品 : プレジデント

● フランツィスカネル Franziskaner
メランジュにホイップクリーム。好みでココアをトッピング。
おすすめ製品 : プレジデント

● カプチーノ Cappuccino
エスプレッソにフォームドミルクをのせる。好みでシナモンをトッピング。
おすすめ製品 : グランドエスプレッソ

● ミルへカフェ Milchkaffee
コーヒーとミルク半々。ミルクコーヒー。
ベース : ドリップ
おすすめ製品 : ジュビィリ プレジデント

● フェアレンゲター Verlgerter
エスプレッソのお湯割り。
おすすめ製品 : グランドエスプレッソ

● アインシュペンナー Einspner
多めの濃いコーヒーまたはダブルのエスプレッソとホイップクリーム。好みでココアをトッピング。背の高いグラスで提供。
おすすめ製品 : プレジデント グランドエスプレッソ

● フィアカー Fiaker
キリッシュ酒入りの濃いコーヒー。ホイップクリームをトッピング。好みでマラスキーノ酒を追加。
おすすめ製品 : プレジデント

● ジェスプリッツ Gespritzt (ドッペルモカ Doppelmokka)
ブランデー入りの濃いコーヒー。ホイップクリームをトッピング。
おすすめ製品 : プレジデント

● マリア・テレジア Maria Theresia
オレンジリキュール入りのコーヒー。ホイップクリームと粉砂糖をトッピング。
おすすめ製品 : プレジデント

● カイザーメランジュ Kaisermelange
普通のコーヒーに卵黄とハチミツ。よくかき混ぜてグラスで提供。
おすすめ製品 : ジュビィリ プレジデント

● トゥルキスカー Tkischer
トルコ式コーヒー。コーヒー微粉と砂糖を小鍋で数回煮立て上澄みをカップに注いでどうぞ。
おすすめ製品 : エスプレッソスペシャル

● アイスカフェ Eiskaffee
バニラアイスクリーム入りの冷たい濃いコーヒー。ホイップクリームをトッピングしたり、シェークしたりすることも。
おすすめ製品 : ジュビィリ プレジデント

● マザグラン Mazagran
砂糖を溶かしたコーヒーをよく冷やし、氷とともにグラスに注ぎます。マラスキーノ酒とラム酒をちょっぴり。
おすすめ製品 : ジュビィリ

●日本風のアイスコーヒー Iced Coffee
二倍の濃さ(倍量のコーヒー粉を使用)のドリップコーヒーをたっぷりの氷で冷却します。
氷を入れたドリッパーに注ぐか、シェーカーを使うと簡単です。
おすすめ製品 : ジュビィリ

ひとりひとりにレシピがあるのがウイーンのコーヒー。


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ジュビリ粉(250g・500g)

香り高く、微妙な酸味が心地よい高地産コーヒー。
マインル社の代表的高級ブレンド。
世界の生産地より選ばれた、高品質なマイルドコーヒーを絶妙に配合しています。

プレジデント粉(250g)

1982年に発売されて以来、ストレート派に愛され続けています。
ドイツ・オーストリア風のしっかりした味のバランス重視のブレンド。
朝食、ランチに最適な満足感を添えるでしょう。
本場ウィーンからの輸入コーヒー ユリウス・マインル高級輸入コーヒー。

ジュビリ豆(500g)

ユリウス・マインル豆タイプ。業務用にもお奨め。
コーヒー豆商品はライブパックです。
挽き立てのコーヒーをどうぞ

グランドエスプレッソ豆(500g)

本格エスプレッソローストの豆タイプ500gをライブパックでお届けいたします。
店長一押しのブランド!
マインル社はイタリアでも年間2600トンを生産する主流ロースターです。
エスプレッソの名前がついていますが、
レギュラーコーヒーと同じ淹れ方で見事な薫りとこくのあるコーヒーになります。
世界の生産地より選ばれし、エスプレッソコーヒーをお楽しみください。

コーヒ詰め合わせセット

香り高く、微妙な酸味が心地よい、高地産コーヒー。
マインル社の代表的高級ブレンドを3個詰め合わせ。
ステキなあのひとにプレゼント!頑張った自分にプレゼント!